干鸭子配酸豆角
干鸭子配酸豆角的做法如下：
食材准备
鸭肉 500克
酸豆角 5根
干辣椒 5个
八角 一至两个
姜 两片
大蒜 两个
湖南椒 一个
葱 一根
盐 适量
植物油 适量
料酒 适量
生抽 适量
初步处理
鸭肉洗净，绰血水。
酸豆角切段。大蒜拍烂，红辣椒切段，湖南椒切片，姜切片，葱切段。
炒制鸭肉
锅烧干，放入洗净的鸭肉和八角，把鸭肉里的水稍微炒干。
炒干鸭肉水份后，把鸭肉量锅一边倒入适量植物油，待油烧热把鸭肉移到热油处加盐、料酒、生抽翻炒（以免后面粘锅可以将炒干水分的鸭肉装盘里，洗一次锅再放油噢），翻炒至鸭肉出油。