菠菜沾面粉

菠菜沾面粉可以制作出多种美味的面食。以下是一种简单的制作方法：

食材准备

新鲜菠菜一把（约250克）

中筋面粉200克

清水200毫升

食用油适量

盐适量

胡椒粉少许

蒜末1汤匙

制作步骤

前期准备：

菠菜洗净，沥干水分。

菠菜叶放入开水锅中焯水15秒，捞出后过冷水，保持翠绿色。

菠菜切碎备用。

面团制作：

面粉倒入大碗中，加入切碎的菠菜。

慢慢加入清水，边加边搅拌，和成面团。

揉面约10分钟，直到面团光滑有弹性。

用保鲜膜盖住面团，醒发15分钟。

成型技巧：

将醒发好的面团分成小剂子，每个约50克。

擀成薄片，厚度均匀。

切成宽度2厘米的条状。

撒上少许生粉防粘。

烹饪方法：

锅中放入适量清水煮沸，加入面条，中火煮3-4分钟。

捞出面条过凉水定型。

可以根据个人口味加入蒜末、葱花、辣椒粉等调味料，搅拌均匀即可食用。

这种菠菜沾面粉的做法简单快捷，口感爽滑，营养丰富，适合家庭制作。你可以根据个人口味调整调味料的用量，创造出更多美味的变种。