葱头菠菜木耳

材料：

菠菜：350克

木耳：适量

洋葱：半个

大葱：1根

大蒜：3-4瓣

干辣椒：2-3个（根据口味调整）

芝麻：适量

生抽：1汤匙

陈醋：1汤匙

盐：适量

白糖：少许

香油：1茶匙

食用油：适量

步骤：

准备食材

菠菜洗净，去掉根部，切成适口的段。

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

洋葱切成小块。

大葱切成葱花。

大蒜切成末。

干辣椒切成小段。

焯水

锅中烧开水，加入少许盐和食用油，放入菠菜焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分备用。

焯好水的木耳也过凉水，沥干水分。

拌制

将菠菜、木耳、洋葱、葱花、蒜末放入大碗中。

调制调味汁：在另一个小碗中，加入生抽、陈醋、盐、白糖、香油，搅拌均匀。

将热油（约150毫升）倒入调味汁中，激发出蒜和辣椒的香味。

将调味汁淋在菠菜木耳上，用筷子或手充分拌匀，使每一片菜叶和木耳都裹上调料。

最后撒上熟白芝麻，拌匀即可。

小贴士：

焯水时加入少许盐和食用油可以使菠菜和木耳保持翠绿的颜色。

调味汁的比例可以根据个人口味适当调整，喜欢酸甜口味的可以多放陈醋和白糖。

如果喜欢辣味，可以适当增加干辣椒的用量。

这道葱头木耳菠菜色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你喜欢!