kfc蛋挞的做法

食材准备：

鸡蛋 1个

蛋黄 1个

牛奶 110克

淡奶油 185克

细砂糖 40克

速冻挞皮 12个

制作方法：

1. 将40克细砂糖和110克牛奶搅拌一分钟左右，使细砂糖融化。

2. 加入1个全蛋和1个蛋黄，搅拌均匀，再加入185克淡奶油，搅拌均匀后过滤两遍，这样挞液会更细腻。

3. 将挞液倒入挞皮中，注意不要倒得太满，留几毫米的边儿，以免烤的时候溢出来。

4. 挞皮需要提前从冰箱里拿出来解冻一下，这样烤的时候更容易熟。

5. 烤箱需要预热，温度调至上火200度，下火210度，烤25分钟左右，直到蛋挞表面呈金黄色即可出炉。

注意事项：

调挞液时，糖和牛奶需要搅至完全融合，避免有沙沙的口感。

搅拌挞液时不要太过用力，以免打出太多泡泡。

蛋挞液过滤两遍，可以使口感更顺滑。

倒入挞皮时留出边缘，防止烘烤时溢出。

烤箱预热至正确温度，并且要时刻注意烘烤情况，避免烤过头。

按照以上步骤制作，就可以得到外酥里嫩的KFC同款葡式蛋挞了。