莲藕夏天做法

夏天是食用莲藕的最佳季节，莲藕不仅口感清脆，而且具有清热解暑的功效。以下是一些适合夏天食用的莲藕做法：

凉拌藕

食材：新鲜藕、生姜、葱、蒜、醋、食盐、糖、花椒粉等。

步骤：

1. 将藕去皮洗净切成细丝，可放入冰箱冷冻后取出解冻以增加脆嫩口感。

2. 生姜、葱、蒜切碎备用。

3. 调料汁中加入鸡蛋清、醋、食盐、糖、花椒粉搅拌均匀。

4. 将藕丝放入调料汁中拌匀，撒上葱末、姜末、蒜末，搅拌均匀后放置片刻入味。

5. 可以撒上花生碎或芝麻作为装饰。

酸辣藕片

食材：莲藕、辣椒、柠檬酸、姜末、盐、味精。

步骤：

1. 莲藕去皮切片，用开水焯过后捞出，放入凉水中浸泡放凉。

2. 加入辣椒、柠檬酸、姜末、盐和味精拌匀后腌制三四个小时。

莲藕排骨汤

食材：排骨、莲藕、姜片、枸杞、淮山、盐、味精。

步骤：