南瓜金针菇煮瘦肉

南瓜金针菇煮瘦肉是一道营养丰富、口感清爽的汤品。下面我将详细介绍这道菜的制作方法。

主要食材

瘦肉 200g

金针菇 一小把

嫩南瓜 适量

香葱 1根

姜 适量

大蒜 适量

料酒、生抽、淀粉、盐、鸡精、白胡椒粉、香油 适量

制作步骤

1. 准备工作

瘦肉处理：将瘦肉切成薄片或丝，加入少许料酒、生抽和淀粉腌制10分钟，以使肉质更加嫩滑。

金针菇处理：金针菇洗净，切去根部，可以切成两段或保持整根。

南瓜处理：嫩南瓜去皮，切成薄片或小块。

香葱和姜蒜：香葱切葱花，姜切片，大蒜切末。

2. 煲汤

煮水：在锅中加入适量清水，水开后将腌制好的瘦肉放入锅中。

煮金针菇：待水再次烧开后，放入金针菇和姜片。

煮南瓜：待水再次烧开后，加入切好的南瓜片。