土豆萝卜金针菇炖肉

日式土豆炖肉

材料：

土豆 2颗

胡萝卜 1根

洋葱 1/2颗（或1整颗）

金针菇 1大束

牛肉 适量

豆角 适量（可无）

调料：

二番出汁 250~300ml

酱油 15ml（日本薄口酱油，没有的话用生抽）

料酒 5ml

糖 10g（用生抽的话，适量增加一些糖）

做法：

1. 土豆、胡萝卜滚刀切大块，洋葱切丝，金针菇去根，豆角切段。

2. 中火热锅，倒一点点油（分量外），炒一下豆角段，呈翠绿色时盛出备用。

3. 同一个油锅倒入洋葱，翻炒约2-3分钟，至洋葱开始变软。

4. 倒入土豆与胡萝卜块，翻炒几下，使食材表面都沾有油。

5. 倒入二番出汁，大约刚好没过所有食材，转大火。

6. 大火煮开后，转小火，盖上盖子，焖煮至土豆变软（大约是10-15分钟）。

7. 此时锅内汤汁大约少去一半，放入牛肉与金针菇。

8. 翻动一下食材，倒入调好的酱汁，中火煮5分钟。

9. 放入先前炒过的绿色豆角，再继续煮2-3分钟。

番茄炖土豆胡萝卜金针菇牛肉

材料：

牛肉 1斤

金针菇 1捆（直径约8厘米）

西红柿 4个（半斤）

胡萝卜 1根（比较小的）

土豆 2个（鹅蛋大小）

盐 2小勺

姜 若干片

八角 1个（可不加）

香叶 1片（可不加）

食用大豆油 10毫升

蒜 若干瓣（可不加）

做法：

1. 牛肉洗净，冷水下锅，加入生姜、香叶、八角焯水，也可以不加，直接焯水。焯水10分钟，然后捞出，凉水洗净备用。

2. 焯水的同时清洗金针菇，西红柿刨皮去蒂切块，生姜切片。

3. 电饭煲锅底刷一层薄油，没有油刷可以倒点油用生姜抹开。加一层金针菇，加一层番茄，再加一层金针菇、一层番茄，加入牛肉。留下一个番茄，等会加。

4. 电饭煲煮粥程序是两个小时的，半个小时之后就下去这么多。第一个程序结束后换超快煮程序，加盐、加番茄、加胡萝卜、土豆、蒜搅拌，继续煮20分钟就可以出锅了。

排骨乱炖

材料：

排骨

萝卜

土豆

金针菇

做法：

1. 排骨切块，萝卜、土豆去皮切块，金针菇去根。

2. 锅中加油烧热，放入排骨翻炒至变色。

3. 加入萝卜、土豆块继续翻炒。

4. 倒入足够的水，加入金针菇，大火煮开后转小火炖煮至食材熟软即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。