蟹肉金针菇怎么凉拌

蟹肉金针菇的凉拌方法如下：

食材准备

蟹肉棒

金针菇

香菜（可选）

大葱（可选）

大蒜（可选）

小米辣（可选）

盐

生抽

香醋

白糖

味精或鸡精

胡椒粉

香油

耗油（可选）

料酒（可选）

辣椒油或花椒油（可选）

处理食材

金针菇洗净去根，撕成小条或撕开，放入沸水中焯1分钟，捞出后过冷水，沥干水分。

蟹肉棒放入沸水中焯水，捞出后撕成丝或条。

香菜洗净切碎，大葱切葱花，大蒜和小米辣剁碎备用。

调制凉拌汁

取一碗，加入鲜味酱油、味精或鸡精、香油、香醋、白糖，搅拌均匀。