大虾金针菇调个汁

食材准备：

大虾 500克

金针菇 200克

大蒜 5瓣

生姜 1块

干辣椒 10个

火锅底料 50克

生抽 2汤匙

蚝油 1汤匙

料酒 1汤匙

盐适量

白糖少许

葱花适量

香菜适量

食用油适量

做法步骤：

处理大虾

大虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签挑去虾线。

煎大虾

锅中多倒些油，油热后放入处理好的大虾，小火煎至虾壳变红、虾肉熟透，盛出备用。

炒香调料

锅中留少许底油，放入姜丝、蒜末、干辣椒段炒香。加入火锅底料炒出红油。

炒金针菇

放入金针菇翻炒均匀，加入生抽、蚝油、料酒、盐、白糖调味，继续翻炒至金针菇变软。