将芋头变成芋头酥的过程

将芋头变成芋头酥的过程如下：

将380克芋头、40克紫薯、170克炼乳（一支的量）、120克淡奶油、40克黄油放入不粘锅中，小火煮并压碎成泥，不停搅拌防止糊底，大约十多分钟融合后即可晾凉备用。

将200克中粉、50克猪油、40克白糖、100克温水放入厨师机或面包机搅拌10分钟，活好后装入保鲜袋放冰箱冷藏备用。

取50克蒸好的紫薯压制成泥，然后将160克中粉、100克猪油、紫薯泥活成团，活好后装入保鲜袋放冰箱冷藏备用。

将晾凉的芋泥分成20份，团成球（每个约30克）。

将油酥和油皮各分成10份，把每份油皮将油酥包起来。包好的面团按扁、擀成牛舌状、从一侧卷起、按扁、擀成长方形、从一侧卷起、从中间切开。

将做好的外皮切面朝下按扁、擀开，将芋泥球包起来、收口，一个芋头酥就做好啦。

将所有包好的芋头酥放入170℃预热好的烤箱中，烤25分钟。

搭配一杯红茶，享用美味的芋头酥吧。