豆芽菜芹菜炒鸡蛋

芹菜豆芽鸡蛋的美味组合

芹菜、豆芽和鸡蛋是三种非常健康且富有营养的食材。它们可以单独食用，也可以相互搭配，创造出多种美味的菜肴。下面，我将为您介绍三种不同的芹菜豆芽鸡蛋的做法，让您在家轻松享受健康美食。

1. 芹菜豆芽鸡蛋饼

所需材料：

芹菜：1根

鸡蛋：2个

洋葱：1个

胡萝卜：1根

面粉：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

制作步骤：

1. 芹菜洗净，叶子掰下来，杆部切成两半备用。

2. 洋葱和胡萝卜分别洗净，切成丁。

3. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。

4. 面粉中加入适量水，搅拌成面糊。

5. 热锅凉油，将面糊倒入锅中，摊成薄饼状。

6. 中小火将面糊煎至两面金黄，熟透即可出锅。

2. 芹菜炒豆芽

所需材料：

芹菜：1小把

豆芽：1盒

大蒜：2瓣

干辣椒：2个

白糖：1小勺

鸡精：1小勺

香醋：1小勺

盐：适量

食用油：适量

制作步骤：

1. 豆芽用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 大蒜切片，干辣椒切段。

3. 芹菜洗净，切成和豆芽差不多长的段备用。

4. 热锅凉油，放入大蒜和干辣椒煸香。

5. 加入芹菜翻炒几下，再倒入豆芽大火翻炒。

6. 加入白糖、鸡精、盐，沿着锅边倒入香醋，大火翻炒均匀即可出锅。

3. 芹菜豆芽焖鸡蛋面

所需材料：

鸡蛋：2个

面粉：适量

豆芽：适量

芹菜：适量

五花肉：适量

豆瓣酱：1大勺

葱伴侣：适量

花椒面：适量

盐：适量

制作步骤：

1. 用鸡蛋把面和成稍硬一点的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。

2. 豆芽和芹菜切成小段，芹菜叶单独切一下。

3. 五花肉切片，蒜和姜准备。

4. 热锅加少许植物油，将肉炸至金黄后取出备用。

5. 锅中留底油，放入蒜和姜炒香，加入豆瓣酱炒出香味。

6. 加入豆芽和芹菜翻炒，加盐和花椒面调味。

7. 加入适量水，水量宜刚好在菜身的一半为宜。

8. 将面散散的铺到菜上，大火烧开后转小火，煮至面条熟透即可。

这三种做法都非常简单，适合家庭制作。您可以根据个人口味选择合适的做法，轻松享受芹菜豆芽鸡蛋带来的美味与健康。