青椒变软了

青椒在软化后，通常 不建议食用。青椒在软化后，一般代表其已经开始变质，可能含有大量的微生物，比如细菌和霉菌，这些微生物可能对人体健康产生不良影响，如引发食物中毒。同时，青椒在软化后，其内部的营养成分也会大量流失，食用价值降低。

但是，如果只是部分软化，没有出现变质、霉变的情况，可以将软化部分剪掉，其余部分在彻底清洗后仍可以食用。如果整个青椒都已经软化，颜色、味道有明显变化，那么就不要食用，以防身体健康受到影响。

因此，如果您的青椒只是部分软化，建议将其剪掉软化部分后彻底清洗后食用；如果整个青椒都已经软化且颜色、味道有明显变化，则不建议食用。