番茄金针菇云吞汤
番茄金针菇云吞汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料准备：
番茄：2个（中等大小，切块）
鸡蛋：2个（打散备用）
金针菇：200克（洗净剪段）
姜片：3片（可以去腥提味）
大葱：1根（切段）
食用油：适量（少许，控制在1茶匙以内，避免增加热量）
盐：适量
白胡椒粉：适量
酱油：1茶匙（根据口味可选，增加鲜味）
水：适量（大约500ml）
做法步骤：
准备食材
将番茄洗净切块，金针菇修剪成段，姜切片，大葱切段。
鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
煮汤底
锅中加入少许食用油（如果你正在减脂的话，油要控制量，尽量少放），热锅后放入姜片炒香，再加入切好的番茄块翻炒，炒至番茄出汁，软烂。这个步骤可以帮助番茄更好地释放出酸甜味。
加入适量的水（大概500ml），大火烧开。烧开后，转中火，保持汤底的鲜美。