红烧腊肉炖菜怎么做

红烧腊肉炖菜的做法如下：

准备食材

腊肉 200克

胡萝卜 三分之一根

芹菜 两根

青椒 两根

红椒 两根

鸡精 少许

油 适量

盐 少许

姜 少许

蒜 少许

料酒 少许

处理腊肉

腊肉下锅煮30分钟，软化肉质并去除一些咸味。

煮熟后切片备用。

准备蔬菜

胡萝卜切片

芹菜切段

青椒和红椒切斜刀

姜蒜切片

炒制

锅烧热，不放油，将一些较肥的腊肉片先下锅煸出一些油。