东山醉蟹的腌制方法

东山醉蟹的腌制方法如下：

材料准备

螃蟹：2-3只

白酒：适量

黄酒：1勺

冰糖：适量

花椒：适量

桂皮：1块

八角：2个

香叶：适量

小葱：1根

姜片：2-3片

盐：适量

制作步骤

清洗螃蟹 ：将螃蟹刷洗干净，放入碗中，倒入白酒，浸泡约10分钟，进行二次清洗并让螃蟹“喝”入白酒。

准备调料：

将冰糖用少量开水融化，准备好花椒、桂皮、八角、香叶、小葱和姜片。

腌制容器：

取一个可密封的容器，放入花椒、桂皮、八角、香叶、冰糖、小葱和姜片，倒入黄酒，确保所有食材被黄酒淹没。

密封腌制：

将螃蟹放入密封容器中，盖紧盖子，放入冰箱冷藏，腌制2天即可食用。

其他方法