红烧肉放锅里能炖烂吗吗

红烧肉 可以放在锅里炖烂。为了使红烧肉更软烂，以下是一些有效的炖煮方法：

浸泡：

将五花肉切成块后，加一勺盐放入温水中浸泡10分钟，以泡出杂质和脏东西，使其吃起来更软烂。

加山楂片：

在炖煮过程中，可以往锅里放适量的山楂片，这样红烧肉腐烂得更快，也能提升味道。

使用高压锅：

如果使用高压锅煮红烧肉，40分钟已经足够使其软烂。如果是用普通锅，则需要1-2个小时。

低温慢炖：

采用小火慢炖的方式，长时间焖煮可以使肉质变得软烂，入口即化。

加开水：

在炖煮过程中，一定要加入开水，这样能缩短焖煮的时间，并使肉质更软烂。

加入调料：

在炖煮的最后阶段，可以加入生抽、食盐等调料，继续焖煮十分钟，以使味道更加浓郁。

综合以上方法，只要掌握好火候和时间，红烧肉是完全可以炖烂的。建议根据个人口感偏好选择合适的炖煮方法，并适当加入一些辅助食材如山楂片，以获得更好的口感和风味。