砂锅虾烧冬瓜
砂锅虾烧冬瓜是一道美味的菜肴，主要食材包括大虾和冬瓜。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
大虾：500克，剪去虾须和虾尾，开背去虾线，清洗干净后备用。
冬瓜：750克，去皮去籽，切成厚片或块状。
大蒜：几瓣，剁成蒜片。
生姜：一小块，切成姜片。
青红辣椒：适量，切成圈状。
葱：1根，切成葱段。
生抽、黄豆酱、淀粉、料酒、蚝油、盐、糖、鸡精等调料。
预处理
将大虾放入碗中，加入料酒、姜片腌制10分钟去腥。
冬瓜片用盐腌制10分钟，使其更加柔软入味。
炒香姜蒜
锅中加油，放入姜片和蒜片，用小火炒香。