摘西红柿要求

摘西红柿时需要注意以下几点：

成熟度

鲜食：果实完全变红、色泽鲜艳且富有光泽、果实饱满充实但尚未达到过熟状态时进行采摘。

长途运输或长期储存：果实七八成熟，即果实开始转色但仍保持一定硬度时进行采摘。

就地出售或自食：果实1/3以上变红时进行采摘。

外观

果实表面应光滑平整，无明显的病斑、虫眼以及机械损伤。

硬度

果实应具备一定的硬度，不过软，以保证果实的结构完整性，减少在采摘、运输和处理过程中的损伤。

大小

采摘的西红柿应达到该品种所特有的正常大小范围。

采摘方法

人工采收和机械采收均可，但采摘时要轻摘轻放，避免机械伤害。

使用番茄剪沿果柄根部轻轻剪下，果柄不要露出果面。