酸甜腌制青菜

酸甜腌制青菜是一种简单又美味的家常菜，适合作为下饭菜。以下是制作酸甜腌制青菜的步骤：

准备青菜

选择新鲜的青菜，如白菜、芥菜或包菜等。

将青菜清洗干净，沥干水分。

准备调料

准备适量的生抽、老抽、糖、盐、五香粉或辣椒粉等调料，根据个人口味调整。

腌制过程

将青菜切成适当大小的段或片。

在一个大碗中加入适量的调料，均匀地涂抹在每片青菜上，确保每一片青菜都能吸收到调料的味道。

可以加入一些胡萝卜丝和白萝卜丁增加口感和营养。

盖上保鲜膜或密封罐子，放入冰箱中腌制1-2小时，如果时间允许，可以延长至一整夜，让青菜更入味。

食用

取出腌制好的青菜，控干多余的汤水。

-此时的青菜已经充分吸收了调料的味道，口感酸甜适中，非常开胃。

小贴士：

腌制过程中，如果发现盐涂抹不均匀，不用担心，因为溶液中离子会向浓度低的地方移动，最终达到均匀。