西红柿鸡蛋豌豆火腿肠

西红柿鸡蛋豌豆火腿肠是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西红柿：2个

鸡蛋：3枚

火腿肠：60g（或1根）

豌豆：适量

油：适量

盐：适量

味精/鸡精：适量（可选）

葱蒜：适量（用于提香）

制作步骤：

准备工作

西红柿洗净切块。

火腿肠切成丁或片。

豌豆洗净，可焯水备用。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

炒鸡蛋

锅中放油，烧热后倒入鸡蛋液。

炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，放入西红柿块翻炒至出汁。

加入火腿肠丁或片，继续翻炒。

如果使用豌豆，此时加入，翻炒至豌豆熟透。