冬瓜炒多久放水

冬瓜炒制时加水的时间主要取决于个人口味和冬瓜的切法。以下是几种常见做法中冬瓜炒制加水的时长：

先将冬瓜翻炒至水分尽量炒出来，然后加入一碗水，水量与冬瓜平衡即可，盖上锅盖中火煮3分钟，转至小火煮5分钟。

将冬瓜去皮、切片，平底锅烧热放油，放入冬瓜翻炒均匀，盖上锅盖，待冬瓜变色后，放入适量清水大火焖2分钟，冬瓜即将变透明时，加入大蒜粒和盐翻炒均匀即可。

翻炒至冬瓜稍微变软，加入适量开水，水量以没过冬瓜的一半为宜，盖上锅盖，中火焖煮2分钟，让冬瓜充分吸收汤汁。

热锅放油，加入姜扁炒出香味，加入冬瓜炒1分钟，放水没过冬瓜煮5分钟，等冬瓜煮透明后加入海米，加入适量的盐、胡椒粉。

冬瓜切厚片，蒜切末，锅中加油，蒜末爆锅，加入冬瓜，加入一碗清水，炖煮8-10分钟，5-6分钟的时候加入盐、酱油、蚝油，煮熟出锅。