外卖青菜处理

外卖青菜的处理方式主要包括以下步骤：

一些外卖行业存在潜规则，即所有外卖盒饭里，但凡有上海青、菜心、娃娃菜等这类蔬菜的，一律不洗。默认的处理方式是，在这些菜的尾巴位置剌一刀，去根散开之后，象征性抖掉上面的泥土虫卵，就扔进锅焯水，最后放到盒饭里，去陪大米饭和肉。

对于不容易脱水变质的蔬菜，如土豆、洋葱等，可以放在阳台上让它通风一段时间。

对于容易脱水变质的蔬菜，如青菜、豆芽等，可佩戴好口罩后，使用慢速水流冲洗或浸泡清洗，擦干、沥干后存储即可。

即使购买了健康的青菜，清洗和处理也是非常重要的环节。青菜表面可能附着有泥土、微生物和其他污染物，因此需要用流动的清水彻底冲洗干净。对于叶菜类蔬菜，可以先将叶片分开，用清水浸泡几分钟，然后再逐片清洗。

清洗青菜的步骤包括：

1. 将青菜分成若干段，每段保留一片叶子，这样可以确保每个部分都能得到充分的清洗。

2. 将青菜放入清水中，用手轻轻搓洗，注意不要用力过猛，以免损伤青菜的叶子。

3. 冲洗青菜时，要确保水流从叶子的底部冲向顶部，以便将根部的泥土和杂质冲洗干净。

4. 如果青菜表面有较重的污垢或农药残留，可以使用一些食用碱（如小苏打）来清洗，将食用碱溶于水中，然后将青菜浸泡在碱水中大约5分钟，最后用清水冲洗干净。