薯条用什么油炸好吃

炸薯条时，可以使用以下几种油：

快餐店的油通常使用棕榈油，因为它的烟点较高，适合高温油炸，且能使薯条外观金黄诱人。

大豆油是一种常用的植物油，含有丰富的不饱和脂肪酸，具有良好的抗氧化性和稳定性。它不会对薯条的原味产生太大的影响，是制作商用炸薯条的首选之一。

花生油富含不饱和脂肪酸，具有良好的稳定性和耐高温的特性。花生油炸制出的薯条色泽金黄，口感酥脆，且不易变质。此外，花生油的独特香味也能为炸薯条增添风味。

橄榄油是一种健康的食用油，富含单不饱和脂肪酸，可以增加薯条的香气和口感。它还具有抗炎作用和抗氧化性，有助于减少炸薯条中产生的有害物质。选择高质量的橄榄油可以为商用炸薯条增添健康和美味。

稻米油含有丰富的维生素E和油酸等营养物质，可以有效降低炸薯条中产生的不健康物质。此外，稻米油的独特香味能为薯条增添口感。选择产自优质稻米的稻米油，可以制作出口感酥脆、健康的商用炸薯条。

综合来看，如果追求健康，橄榄油和稻米油是很好的选择；如果追求风味和稳定性，大豆油和花生油更为合适；而棕榈油则适合快餐店等需要高烟点的场合。无论选择哪种油，都要确保油温适中，避免炸焦或炸硬。