非高温油炸是油炸

非高温油炸仍然属于油炸的一种形式，只是采用了 低温脱油工艺。这种工艺下，食物在较低的温度下进行油炸，通常低于100℃，从而减少了油脂的摄入和食物中的热量。尽管如此，非高温油炸仍然涉及使用油脂作为导热介质，使食物表面迅速升温并形成酥脆的质地。

低温油炸的优点包括：

低油量：

由于温度较低，所需的油脂量较少，有助于减少热量摄入。

保留营养：

低温油炸能更好地保留食物中的营养成分，避免高温油炸可能导致的营养流失。

减少上火：

低油量的烹饪方式相对更健康，不易导致上火。

尽管非高温油炸在工艺上有所改进，但其本质上仍然是油炸，因此仍然需要注意适量食用，以保持健康的饮食习惯。