大包子的折法

大包子的折法如下：

发好的面揉好后，分成小剂子，擀成边缘薄中间厚的圆饼，放入馅料，托起周边，收口向上。

先随意捏一下，打一个折，紧挨着旁边再捏一下，和第一次捏的合并捏到一起。这是捏了两下的效果。

同样的手法继续往后捏，好像纸折扇子的原理，一定要等距离，尽量均匀。

捏到头后，顺着捏的方向，往前抻手里的包子边，自然旋转到刚开始捏褶的地方，重合后，捏紧，捏实。

建议

保持手干净：

在折包子时，可以沾上一点干面糊，防止粘连。

注意褶的大小和均匀性：用食指第一个关节拿褶，确保每个褶大小均匀，不要用手挡，以免褶太大。

收口处理：收口不要直接按，要扭一下，转着按一下，这样包出来的包子褶均匀且不易消失。

通过以上步骤，你可以折出既美观又好吃的包子。