苦瓜加辣椒

苦瓜放辣椒的做法如下：

苦瓜 1根

青椒 2个

大蒜 3瓣

食用油适量

酱油 1大勺

食盐适量

白糖 1小勺

白胡椒粉少许

鸡精适量（可选）

干辣椒 1-2个（可选）

苦瓜对半切开，去掉里面的籽和白膜。如果不喜欢苦味过重，可以撒上一些盐，揉搓后静置十分钟，再用清水冲洗掉。然后将苦瓜切成薄片，备用。

青椒洗净后去掉蒂和籽，切成条状。大蒜拍散切末，干辣椒剪成小段备用。

锅热后，加入食用油，先放入蒜末，炒出香味。

接着加入干辣椒段，翻炒均匀。如果你喜欢菜肴带点辣味，可以加入干辣椒，这样能增加一层微妙的辣味。

炒香蒜末和辣椒后，加入切好的苦瓜片，用大火快速翻炒。苦瓜片炒至微微变色后，赶紧翻动，确保其嫩脆的口感，炒制时间控制在2-3分钟内。

加入适量酱油、食盐、白糖和少许白胡椒粉，快速翻炒均匀，使苦瓜充分吸收调味料的味道。

炒至所有食材熟透，味道均匀后，即可出锅装盘。

建议

如果你喜欢更辣的口感，可以适当增加干辣椒的用量。

苦瓜炒辣椒时，火候要掌握好，避免炒得过熟，以保持苦瓜的脆嫩口感。

可以根据个人口味，适量调整调味料的用量，使菜肴更符合自己的口味。