红豆米饭红豆没熟

如果红豆米饭没有煮熟，可以尝试以下几种方法来改善：

在蒸米饭的过程中，通常需要使用大火蒸10-20分钟。但如果锅内温度较高，红豆中的碳水化合物会逐渐分解和吸收，导致红豆较硬且发白。为了使红豆变得软糯可口，需要延长蒸制时间至30分钟。在此期间，可以采用调换炉温和加大火力的方式，使锅内的温度升高，从而促使红豆尽快成熟。

适当添加一些热水，促进红豆膨胀，以达到使其变熟的目的。如果是用电压力锅蒸米饭，可以在快要煮熟之前再打开盖子焖一会，这样能够起到增温的作用，红豆就会更好熟一点。此外，还可以在蒸好之后利用智能保温模式继续保温一段时间，然后再把盖子打开继续焖5-10分钟，也能使红豆变得更加软烂。

如果红豆本身比较老或者质地比较坚硬，可能需要蒸制40分钟以上才能将其蒸熟。此时可以通过缩短蒸制时间的方法来帮助红豆变熟，如缩短至30分钟即可。

在煮红豆饭之前，将红豆提前用水浸泡一段时间，最好是提前一晚泡发，这样煮的时候比较容易煮烂。

使用高压锅或电饭煲等密封性较好的器具来制作红豆饭，可以使红豆更快地变软，从而有助于其与大米更好地融合。

如果红豆米饭已经煮好，但红豆仍未完全熟透，可以将米饭二次加热，或者加水煮成稀饭，这样可以使红豆更加软烂。

通过以上方法，可以有效地改善红豆米饭没有煮熟的情况，使其达到理想的口感和软硬度。