羊肉里面血

羊肉中的血液 可以通过以下步骤进行清洗去除：

浸泡：

将羊肉放入清水中浸泡约30分钟，以便血液能够流出。

斩块冲洗：

斩开羊肉，将肉块切成适当大小，用清水冲洗羊肉，使其彻底清洁，确保没有血迹。

焯水：

将羊肉放入开水中焯水，快烫一下，以去除血液残留和杂质。

换水浸泡：

冲洗过以后，去掉大部分血水，肉质里面还会残留一些，这时候用清水浸泡，每10分钟换一次水，换3-5次，基本上血水就全部浸泡出来了。

冷锅焯水：

羊肉浸泡过以后，捞出来沥干水，放在煮锅里，加入足量清水（没过肉），下入生姜片和大葱段，可以适量加一些料酒，大火烧开，煮出白色浮沫，然后倒掉脏水，羊肉冲洗干净即可。

通过以上步骤，可以有效地去除羊肉中的血液，使其更加干净和安全。在烹饪过程中，也可以根据个人口味加入适量的调料，如姜片、葱段、大蒜瓣、料酒、盐、酱油、胡椒粉、花椒粉和辣椒粉等，以增加羊肉的风味。

需要注意的是，如果羊肉来自正规渠道且经过严格检疫，携带病原体的可能性较小。但如果来源不明，风险则增加。此外，生肉处理过程中的卫生条件差，会增加病菌污染的机会。因此，在处理羊肉时，应注意卫生，确保食品安全。