煮全羊放什么调料

煮全羊时，可以使用以下调料来增添风味：

食盐：

增加羊肉汤的滋味，促进消化液分泌，增加食欲。

胡椒粉：

具有独特的芳香气味，口感辛辣，能增强羊肉汤的口感，去除膻味，驱寒暖胃。

生姜：

性温，与羊肉搭配食用可滋补御寒。

陈皮：

具有桔子的香味，增加香味且不会掩盖羊肉自身的鲜味，同时具有很好的吸附性，可吸收油脂，使汤不油腻。

葱：

葱的香味可以中和羊肉的膻味，使羊肉更加鲜美可口。

料酒：

具有去腥、提鲜的作用，是煮羊肉的常用调料。

花椒：

花椒是一种很好的去腥调料，同时也能为羊肉增添麻香的味道。

白芷：

有浓郁的香气，在炖羊肉中能起到去腥增香的双重作用。

八角：

也叫大料，能赋予羊肉浓郁的香味。

桂皮：

香气扑鼻，具有暖胃散寒的功效。