用什么容器腌制酸菜好看

腌制酸菜时，选择合适的容器非常重要，因为容器不仅影响酸菜的发酵过程，还会影响其最终的风味和安全性。以下是一些推荐的容器：

陶瓷缸或玻璃罐

优点：不易与盐和酸发生反应，能够密封，提供良好的厌氧环境，有利于乳酸菌的生长和酸菜的发酵。

缺点：笨重且容量有限，不适合大量腌制。

食品级透明腌酸菜袋

优点：轻便、耐用、透明，方便观察腌制过程，适合家庭使用。

缺点：密封性可能不如传统容器，影响发酵效果。

矿泉水瓶

优点：轻便、易清洗、消毒方便，适合小量腌制。

缺点：容量有限，且瓶身可能不够密封，影响发酵效果。

塑料桶

优点：容量大，适合大量腌制。

缺点：可能与酸菜发生化学反应，产生异味，需用塑料口袋隔离。

大缸

优点：容量大，适合大量腌制，且密封性好。

缺点：笨重，移动不便。