烤肉腌制萝卜

烤肉腌制萝卜是一种非常受欢迎的下饭菜，它的酸辣爽口口感能很好地搭配烤肉。以下是几种不同的腌制萝卜的方法，您可以根据个人口味选择一种或多种方法尝试：

简单白醋腌制法

食材：白萝卜、小米辣、白醋、白糖、盐。

做法：

1. 白萝卜洗净切片，加二勺食盐拌匀腌1小时，腌出水份后用凉白开洗去表面盐分，沥干水分。

2. 锅中加清水500g、白醋250g、糖100g、盐5g，煮开后立马关火等待放凉。

3. 将萝卜放入容器中，放入小米辣，浇上白醋水，盖上盖密封好放入冰箱冷藏一晚即可食用。

蒜小米椒腌制法

食材：青萝卜、蒜、小米椒、陈醋、老抽、白糖、盐。

做法：

1. 青萝卜切片，用适量盐腌制半小时，腌好后萝卜不用洗，出的水也不要倒掉。

2. 锅中加水煮开晾凉，加入蒜、小米椒、陈醋、老抽、白糖和适量盐，搅拌均匀。