兔肉鸡炖汤

兔肉鸡炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

将鸡腿和兔肉剁成块，洗干净后放到凉水里泡一会，血水泡出来后控水备用。

炒勺里放入适量植物油和猪油（比例是1:1），温热时加入葱花、姜片、大料，炒到葱花微黄，马上加入适量酱油和猪油。

放入控好水的鸡肉和兔肉，翻炒，加入适量料酒再翻炒。

炒到肉发白，看不到血色即可。事先准备好的开水加入锅里，水量完全没过肉，大火开锅后把沫子撇去，再中小火炖15到20分钟。

兔肉、鸡肉和鸡脚分别飞水。

锅内入油入葱花炒出香味后倒入甜面酱跟料酒，炒熟后倒入兔肉跟鸡肉翻炒。

加水开始炖，汤汁炖汁到三分之一，加入鸡精和盐翻炒出锅。

兔肉洗净，剁成小块，放入沸水中焯一下，煮开后捞出，姜切片，葱切段。