凉拌西兰花放多少水好

凉拌西兰花的步骤如下：

准备食材

西兰花 300g

清水 适量

盐 适量

味精 适量

辣椒 1个

大蒜 适量

生抽 适量

姜 适量

焯水

将西兰花摘好洗干净。

烧开水，将西兰花放进开水中，三分钟捞出。

捞出的西兰花过凉水，放置备用。

调汁

将生抽适量倒入碗中，将蒜末、姜片、盐、干辣椒放入生抽中搅匀。

锅中放油，将生抽调汁倒入锅中，一分钟之后倒出➕50g的清水，之后浇在备好的西兰花上。

建议

焯水时间：焯水时间不宜过长，以保持西兰花的脆嫩口感。一般建议焯水1到2分钟。

过凉水：焯水后迅速放入冷水中过凉，可以更好地保持西兰花的翠绿色泽和脆嫩口感。