金针菇串串怎么穿

选择新鲜的金针菇，外形要完整，色泽鲜艳，质地脆嫩。避免选择变色、软化或破损的金针菇。

将金针菇放入清水中浸泡5-10分钟，使表面的泥沙和杂质浮出水面，然后用清水冲洗干净。

将金针菇的根部切去，保留菌蒂部分，这样可以使金针菇更容易穿串。

将金针菇按照大小分组，这样可以使烹饪时间更加均匀。

将金针菇从菌蒂部分穿过，一般每串4-5个金针菇为宜。注意不要穿得太紧或太松，以免烤制时金针菇掉落或烤糊。

在穿好串的金针菇上刷上适量的油和调料，可以增加口感和香气。

将金针菇串放入烤炉中，烤制至金针菇变软、表面微焦即可。

此外，还可以采用一些辅助方法来确保金针菇在烤制过程中不会掉落：

使用培根或豆皮包裹：可以将金针菇用豆腐皮或培根包裹，然后再穿串。这样不仅可以防止金针菇掉落，还能增加风味。

通过以上步骤，你就可以轻松地将金针菇穿成美味的串串，享受美味的烧烤时光。