菠菜制作指导

菠菜是一种营养丰富的蔬菜，可以通过多种方式制作。以下是一种简单的菠菜制作指导：

菠菜炒鸡蛋

食材准备：

新鲜菠菜 300克

鸡蛋 3个

盐 适量

食用油 适量

淀粉 1小勺

蒜末 1小勺

小米辣 1小勺（可选）

生抽 1大勺

香醋 1小勺

辣椒油 适量（可选）

制作步骤：

菠菜处理：

将菠菜洗净，切成3-4厘米长的段，杆和叶子分开放。

蛋液准备：

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

混合食材：

将菠菜段倒入鸡蛋液中，加入淀粉水，搅拌均匀。

炒制：

热锅凉油，倒入蛋液，炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒蒜末：

锅中放油，炒香蒜末。

混合炒制：

将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入菠菜，快速翻炒均匀。