金针菇鸡腿凉拌

金针菇鸡腿凉拌是一道美味且富有营养的菜肴，以下是制作金针菇鸡腿凉拌的详细步骤和所需材料：

材料

金针菇：1小把

鸡腿：2只

蒜：3瓣

葱：2根

小米辣：4个

盐：适量

生抽：适量

陈醋：适量

蚝油：适量

料酒：2勺

生姜：3片

芝麻油：适量

步骤

鸡腿处理

鸡腿洗净，放入冷水锅中，加入料酒和生姜，煮至鸡腿熟透后捞出，过冷水，撕成小块备用。

金针菇处理

金针菇洗净，放入沸水中焯熟，捞出后过冷水，沥干水分备用。

调料准备

蒜瓣剁成蒜末，葱切成葱花，小米辣切成小段备用。

准备好生抽、陈醋、蚝油、料酒、盐、糖、芝麻油等调料。

拌制

将撕好的鸡腿肉和焯熟的金针菇放入大碗中。

加入蒜末、葱花、小米辣。