菠菜是生做菠菜面条还是

菠菜面 既可以用生的菠菜制作，也可以用焯过水的菠菜制作。以下是两种做法的详细说明：

将菠菜洗净，放入料理机中搅打成糊。

将面粉放入盆内，将打好的菠菜糊分次加入面粉中，使其成面团。

醒面十五分至三十分后再将面团做成面条，然后煮熟。

将菠菜洗净，放入开水中煮1-2分钟后捞出过凉水。

将焯水后的菠菜放入料理机中搅打成糊。

将面粉放入盆内，将打好的菠菜糊分次加入面粉中，使其成面团。

醒面十五分至三十分后再将面团做成面条，然后煮熟。

建议

焯水的好处：焯水可以去除菠菜中的草酸，减少草酸钙的生成，从而提高食物的营养价值。此外，焯水还可以使菠菜更加鲜嫩，提升口感。

直接使用生的菠菜：如果追求更原始的口感和营养，可以选择直接使用生的菠菜榨汁和面。但需要注意的是，生的菠菜与含钙的食品一起食用时，仍可能生成草酸钙，因此建议焯水后再使用。