过年做包子介绍
过年做包子，可以根据个人口味选择不同的馅料和面皮类型。以下是一种常见的豆腐鸡蛋素馅包子做法：
材料
面粉：500克
干酵母：5克
温水：约250毫升
北豆腐：1块
鸡蛋：4个
胡萝卜：1根
蒜苗：1把
油、盐、葱、姜、蚝油、十三香：适量
做法步骤
和面
将面粉放入盆中，加入干酵母和少量盐，用温水分次淋入面粉内，边淋边搅拌，直至面粉成絮状。
用手将面块挤压成柔软光滑的面团，盖上保鲜膜，放置温暖处醒发1小时。
准备馅料
胡萝卜去皮洗净，切成末。
蒜苗切碎，葱切葱花，姜切末。
鸡蛋炒成碎块，晾凉备用。
豆腐切成小块，焯水后晾凉，切碎备用。