小菜汤炖豆腐

小菜汤炖豆腐是一道简单而美味的家常菜，可以根据个人口味进行适当的调整。以下是几种不同的小菜汤炖豆腐的做法：

基础版

材料：青菜100克、豆腐1块、生姜适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 豆腐切成小块，用盐水焯水去腥。

2. 青菜洗净切段，焯水。

3. 锅中加水，放入生姜片，煮沸后加入豆腐块，小火炖煮10分钟。

4. 加入青菜，煮2-3分钟，调味后出锅装盘。

加入鸡蛋

材料：新鲜青菜适量、嫩豆腐一块、鸡蛋一个、生姜适量、盐、鸡精、胡椒粉等调料适量。

步骤：

1. 青菜洗净切段，豆腐切成小块，生姜切成细丝。