芋头怎样坏

芋头变坏的主要表现有以下几种：

软绵绵：

芋头摸起来如果软绵绵的，说明其内部已经开始腐烂，尤其是肉质部分可能已经被微生物感染。

长毛：

芋头表面出现霉菌生长，即长毛，这是变质的明显标志。即使将发霉的部分削掉，整颗芋头也可能已经被污染，食用后存在健康风险。

皮变绿：

芋头皮如果变绿，说明已经积累毒素，食用后可能导致中毒，出现恶心、呕吐、腹痛等症状，严重时甚至危及生命。

发黑、软化、有霉斑：

芋头表面如果发黑，有明显的软烂或霉斑，或者有酸臭味，那么很可能已经坏了。

有酒味和碱味：

坏了的芋头可能会散发出酒味和碱味，这是变质的特征之一。

硬度变化：

新鲜的芋头通常较硬，如果发现芋头较软，可能是已经变老或不新鲜。

重量变化：

变质的芋头可能会比新鲜的芋头更轻，因为水分增多导致重量增加。

根须部位：

检查根须部位，如果出现乳白色的粘状液体且能迅速干结成白色小粉，说明芋头较粉较佳。如果根须部位有腐烂或干萎的迹象，则芋头可能已经变质。

综上所述，判断芋头是否坏掉可以通过观察其外观、气味、硬度、重量和根须部位等方面进行。如果发现芋头有上述变质的迹象，应立即丢弃，避免食用，以免对健康造成危害。