牛头肉炖汤教程

牛头肉炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜肴。以下是制作牛头肉汤的详细步骤：

材料准备

牛头肉：1个

白萝卜：1个

葱：2根

姜：3片

大蒜：3瓣

八角：2个

花椒：1小把

桂皮：1小块

香叶：2片

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

枸杞：适量

香菜：适量

制作步骤

准备工作

将牛头肉切成大块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

白萝卜去皮洗净，切成块状。

葱切成段，姜切片，大蒜拍碎。

焯水

将浸泡好的牛头肉放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出，用清水冲洗干净。

炒香调料

锅中放少许油，加入姜片、葱段、大蒜爆香。

加入八角、花椒、桂皮、香叶，炒出香味。

炖煮