泡发好鱼胶炖汤

泡发好的鱼胶可以用来炖汤，以下是一种常见的做法：

材料

鱼胶

虫草花

排骨

枸杞

西洋参

盐

料酒

姜片

葱

做法

泡发鱼胶

将鱼胶提前10小时泡发，一般前一夜泡发即可。

泡发好的鱼胶用剪刀剪成条状，以便炖煮时更易入味。

准备其他食材

虫草花、排骨、枸杞、西洋参、姜片、葱等食材洗净备用。

排骨可焯水去血沫，洗净备用。

炖汤

将所有泡发好的食材放入炖盅或砂锅中，加入足够的高汤或清水。

大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时，具体时间根据鱼胶的厚薄和食材的易熟程度调整。

待汤色浓郁，鱼胶软烂后，加入适量盐调味。