西红柿金针菇羊肉

西红柿羊肉金针菇是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：经典西红柿羊肉金针菇汤

用料：

金针菇 1把

西红柿 2个

羊肉 适量（建议使用羊肉卷）

醋 适量

红酒 2勺

盐 适量

葱姜蒜 适量

步骤：

1. 热锅爆花椒油，放葱姜蒜炒香。

2. 将切成末的西红柿碎放入锅中爆炒出汤，三分钟后放金针菇，继续炖煮十分钟。

3. 将羊肉卷放入锅中炖煮两分钟后出锅。

做法二：金针菇羊肉煲

用料：

金针菇 1把

羊肉 适量（建议使用羊肉卷）

西红柿 1个

小葱 1把

大蒜 适量

蚝油 1勺

生抽 1勺

料酒 1勺

胡椒粉 适量

白糖 适量

食盐 适量

步骤：

1. 西红柿切一个刀口放入碗中，倒入开水烫去外皮，去皮后切成小块。

2. 金针菇洗净，去根部，掰散备用。

3. 羊肉卷直接用现成的，肥瘦看个人喜好。

4. 锅中加油，下入蒜末和葱花炒香，加入西红柿炒出汁水。

5. 加入蚝油、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、食盐，炒散。

6. 西红柿完全炒化后，在砂锅中淋入一些清水煮开。

7. 下入焯水后的金针菇和羊肉卷，持续煮2分钟，至所有食材断生入味。

8. 出锅前撒入一把葱花点缀增香。

做法三：西红柿羊肉汤

用料：

羊肉片 适量

西红柿 1个

金针菇 适量

香菜 适量

葱 1根

步骤：

1. 西红柿洗净后去掉蒂，切成小丁备用。

2. 金针菇去根洗净，从中间切一刀备用。

3. 葱切葱花，香菜切末备用。

4. 锅中加油，油温5~6成热时倒入西红柿丁，炒出西红柿汁后再加入适量的清水，大火烧开。

5. 烧开以后，放入金针菇和羊肉卷，大火再次烧开，调一下味道，加入适量的胡椒粉和盐搅拌均匀后关火盛出。

6. 最后撒上碧绿的葱花和香菜，一道营养美味的热气腾腾的西红柿羊肉汤就做好了。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望这些信息对您有所帮助!