面条里面加硼酸

在面条中添加硼酸或硼砂是不被推荐的，因为硼砂是一种有毒的化工原料，并且已经被我国《食品安全国家标准》明确禁止在食品中添加。硼砂进入人体后，可能转化为硼酸，并由胃肠道吸收，长期摄入可能对人体健康造成危害，如食欲不振、营养吸收抑制、体重减轻等问题，甚至可能与癌症有关。

尽管硼砂可以使面条看起来更白、更光滑，并且增加其韧性，但这些都是以牺牲消费者健康为代价的。因此，建议消费者在购买面条时，要选择正规渠道，并注意观察面条的外观、颜色、闻其气味、摸其手感以及煮后的表现，以避免购买到含有硼酸或硼砂的不合格产品。

为了保障个人健康，建议尽量选择自制面条，或者选择信誉良好的品牌和商家购买。在购买时，可以注意以下几点：

观察颜色和外观：

正常的面条颜色应该是淡黄色或乳白色，表面光滑有光泽。如果面条颜色异常发白或过于光亮，可能是添加了硼砂或其他化学物质。

闻气味：

正常的面条应该有淡淡的麦香味，如果闻到刺鼻的气味或化学药品的味道，则可能是添加了硼砂或其他非法添加剂。

摸手感：

正常的面条手感柔软而有弹性，不会过于硬挺。如果面条手感异常坚硬或过于光滑，可能是添加了硼砂。

煮后观察：

正常的面条煮熟后，会有一定的韧性和弹性，但不会过于筋道。如果面条煮后仍然非常筋道，甚至难以咬断，可能是添加了硼砂。

尝味道：

正常的面条口感细腻，有自然的麦香味。如果面条口感异常筋道或有苦涩味，可能是添加了硼砂。

通过以上方法，可以有效辨别面条中是否含有硼酸或硼砂，从而保障饮食安全。