黄焖土豆排骨的做法

黄焖土豆排骨是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

排骨 1斤

黄心土豆 2个

葱切段

大蒜生姜切片

八角 2颗

桂皮 1小段

香叶 2片

花椒 1小把

干辣椒 2个（不吃辣的可以不加）

生抽 1勺

老抽 1小勺

料酒 1勺

冰糖 30克

盐 适量

鸡精 适量

葱花 适量

做法步骤

排骨处理

排骨洗净，凉水下锅加葱段、姜片、1勺料酒焯水，然后捞出备用。

土豆处理

黄心土豆削皮，切成滚刀块，泡水备用。

炒糖色

起锅烧油，先下冰糖，小火炒至枣红色，下处理好的排骨，翻炒上色。

炒香调料