香菇和豆腐鱼

香菇豆腐鱼是一道美味的中式菜肴，主要食材包括鱼、豆腐和香菇。以下是几种不同的香菇豆腐鱼的制作方法：

1. 豆腐切片焯水备用。

2. 香菇洗净撕开。

3. 葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。

4. 鲤鱼洗净切块。

5. 锅内放油，油热后放入葱、姜、蒜、干辣椒炝锅。

6. 放入鱼块小火煎一下。

7. 放入香菇翻炒后，加入适量开水，倒入豆腐，加入适量老抽，小火慢炖。

8. 炖至鱼快熟时，加入适量盐再稍炖片刻即成。

1. 鱼肉洗净切块，豆腐切块，香菇泡发后切片。

2. 葱姜蒜切好备用。

3. 下油，葱姜炒香，放入鱼块煎至两面金黄。

4. 加入适量开水，放入豆腐和香菇，大火烧开后转小火熬一小时半。

5. 时间到了以后，加盐试味道，起锅撒葱花。

1. 鲫鱼杀好，去黑膜，洗净。

2. 豆腐切片，香菇切片。

3. 煎锅烧热，倒入适量油，放姜片爆香。

4. 放入鲫鱼大火煎，两面煎至金黄。

5. 倒入足量开水，加盐，盖锅盖大火烧。

6. 大火煮3-4分钟，汤色变白后放入豆腐和香菇。

7. 再煮5分钟，出锅前放入葱花和枸杞，焖一分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。香菇和豆腐的鲜美搭配，再加上鱼的营养丰富，使得这道菜肴既美味又健康。