油泼白菜茄子怎么炒

油泼白菜茄子的炒法如下：

准备食材

大白菜1颗

茄子1个

干辣椒适量

蒜适量

酱油适量

醋适量

鸡精适量

盐适量

处理食材

大白菜用清水淋一下，捞出后切成滚刀块或丝状，待用。

茄子去蒂，用清水清洗后切成滚刀块或条状，待用。

干辣椒切碎，蒜切片。

炒制过程

烧锅倒油烧热，下入切好的茄子翻炒至软熟。

随后，下入切好的大白菜翻炒一下。

加入适量的盐、鸡精、酱油、醋继续翻炒。

炒至大白菜断生熟软，最后加点鸡精提味。