苦瓜粉肠汤

苦瓜粉肠汤是一道营养美味且具有清热祛火功效的汤品。以下是制作苦瓜粉肠汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪粉肠：适量

苦瓜：1根

咸菜：适量

姜：适量

胡椒粒：适量

盐：适量（根据个人口味）

鸡精：适量（可选）

香菜：适量（可选）

步骤

准备食材

猪粉肠洗净，切段备用。

苦瓜去囊，切小段备用。

咸菜先用清水浸泡，降低咸度，然后切段备用。

姜切片，胡椒粒碾碎备用。

焯水

锅中加水烧开，放入苦瓜段焯水，加入少许盐，焯水后捞出备用。

咸菜也过一下水，去掉部分咸味。

粉肠同样焯水，去除杂质和腥味。

煲汤

将焯水后的粉肠、苦瓜和咸菜放入砂锅中，加入足够的水。