茄子沫打汤

茄子沫打汤的做法如下：

材料准备

茄子2个

肉丝100克（可选猪肉、鸡肉或牛肉）

蔬菜适量（例如胡萝卜、豆腐、蘑菇等）

姜蒜葱适量

食盐、鸡精、料酒、蚝油各适量

清水适量

植物油适量

制作步骤

将茄子去皮后切成块状，蔬菜洗净切块备用。姜蒜葱切末备用。

热锅加植物油，将葱姜蒜炒香后加入肉丝翻炒至变色。

加入茄子翻炒一会，然后加入料酒煮一下去腥。

加入适量清水，调入适量食盐和鸡精，盖上锅盖煮沸。

将蔬菜和蚝油加入锅中，煮至熟软即可。

根据个人口味再进行适当的调味。

汤煮好后，即可装盘食用。

这种茄子沫打汤的做法简单易学，营养丰富，适合家庭日常食用。你可以根据个人口味调整蔬菜和调料的种类，使汤品更加符合自己的喜好。