青椒酸菜炒苦瓜

辣椒酸菜炒苦瓜是一道结合了苦瓜的清爽与酸菜的酸爽的家常菜，做法简单，口味独特，适合夏天食用。以下是这道菜的详细做法：

材料

苦瓜：1根

酸菜：适量

剁辣椒：适量

盐：适量

鸡精：适量

葱姜蒜：适量

做法步骤

准备食材

苦瓜洗净，横切开去瓤，切成半圆的片或片状。

酸菜洗净，剁成细丝或小块。

葱切成段，姜切成丝，蒜切成末。

准备好剁辣椒。

炒制

热锅加油，油温热后，加入葱姜蒜和剁辣椒炒香。

倒入苦瓜片，翻炒2分钟左右，直到苦瓜变色。

加入酸菜，翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士

苦瓜炒至透明变软，口感更佳，可以适当加入一些水，让苦瓜更加入味。

如果喜欢酸味更重一些，可以适当增加酸菜的用量。

炒制过程中要保持中火，避免火候过大导致苦瓜炒焦。

这道辣椒酸菜炒苦瓜不仅味道独特，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你在制作的过程中能够体会到家的味道。